Υλικά

Συστατικά Με βάση 10 μερίδες ανά συνταγή

• 2 μεγάλα κρεμμύδια ξερά
• 2 τμχ κρεμμύδια φρέσκα
• 1 πράσο
• 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο άνηθο & δυόσμο

Εκτέλεση

Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, τα κρεμμύδια, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το πράσο και σοτάρουμε για 2 λεπτά, μέχρι να καραμελώσουν.

Τα μεταφέρουμε σε ένα σουρωτήρι και τα αφήνουμε να στραγγίξουν και να κρυώσουν καλά. Τα αδειάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε τον άνηθο, το δυόσμο, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και αφήνουμε τη γέμιση στην άκρη.

Μόλις είναι έτοιμη η ζύμη, την ανοίγουμε σε αλευρώνουμε πάγκο με ένα πλάστη, σε ορθογώνιο σχήμα, πάχους 3 χιλιοστών.

Αλείφουμε την άκρη του φύλλου με λίγο νερό και τοποθετούμε την πίτα σε ένα ταψί φούρνου, που έχουμε στρώσει λαδόκολλα.

Ψήνουμε για 35-40 λεπτά, μέχρι να χρυσαφίσουν και σερβίρουμε.