Υλικά

Με βάση 4 μερίδες ανά συνταγή

• 500γρ. χταπόδι
• 100γρ. κρεμμύδι φρέσκο
• 5γρ. πιπεριά καυτερή
• 80γρ. ελαιόλαδο
• 15γρ. σκόρδο
• 10γρ. χυμός λεμόνι

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το χταπόδι ώστε να πάρει ωραίο χρώμα και να αναπτύξει ελαφρώς τραγανή κρούστα και από τις 2 πλευρές.

Αφαιρούμε το χταπόδι, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και προσθέτουμε το φρέσκο κρεμμύδι.

Σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς το κρεμμύδι, για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε την καυτερή πιπεριά και το σκόρδο, δυναμώνουμε τη φωτιά και μόλις μυρίσει έντονα το σκόρδο σβήνουμε με το ούζο και το αφήνουμε να εξατμιστεί.

Τέλος προσθέτουμε τον χυμό λεμόνι και τον άνηθο.