Υλικά

Με βάση 10 μερίδες ανά συνταγή

• 240 γραμμάρια (≈ 1 και ½ φλιτζάνι) σιμιγδάλι χοντρό
• 200 γραμμάρια (≈ 1 φλιτζάνι) ελαιόλαδο
• 200 γραμμάρια (≈ 1 φλιτζάνι) ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 5 φλιτζάνια νερό
• ½ κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο τριμμένο
• 1 φλούδα λεμονιού

Εκτέλεση

Βράζουμε το νερό με, τη ζάχαρη, το γαρύφαλλο και τη φλούδα λεμονιού για 2-3 λεπτά.

Σε μια φαρδιά κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να κάψει.

Ρίχνουμε λίγο-λίγο το σιμιγδάλι, ανακατεύοντας διαρκώς με μια ξύλινη κουτάλα.

Όταν το σιμιγδάλι πάρει ένα σκούρο ξανθό χρώμα, τραβάμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

Προσθέτουμε το σιρόπι και το βράζουμε μέχρι να απορροφηθεί. Ανακατεύουμε και σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα για 5 λεπτά.

Βάζουμε τον χαλβά σε μεγάλη φόρμα ή σε ατομικά φορμάκια. Ξεφορμάρουμε σε μια πιατέλα, πασπαλίζουμε με κανέλα (προαιρετικό).

Κόβουμε το χαλβά σε 10 ισόποσες μερίδες.