Υλικά

Με βάση τις 18 μερίδες ανά συνταγή

• 1 συσκευασία ξηρή μαγιά
• 3 κουταλιές σούπας ζάχαρη
• 4 κουταλιές τριμμένο μαϊντανό, θυμάρι, σχοινόπρασο, δεντρολίβανο
• 3 1/2 φλιτζάνια αλεύρι
• 2 κουταλιές λάδι
• 1 μεγάλο αυγό, χτυπημένο
• 1/2 φλιτζανιού γάλα

Εκτέλεση

Διαλύετε την μαγιά σε 1/4 φλιτζανιού χλιαρό νερό.

Την αφήνετε στην άκρη για 5 λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε τη ζάχαρη.

Βάλτε το αλεύρι σε ένα μπολ, ανοίξτε μια τρύπα στη μέση και προσθέστε το λάδι, τα βότανα και το γάλα.

Κρατήστε 1 κουταλιά σούπας από το χτυπημένο αυγό για να αλείψετε τα ψωμάκια και προσθέστε το υπόλοιπο αυγό στη ζύμη.

Ανακατέψτε όλα τα υλικά και στη συνέχεια ζυμώνετε τη ζύμη σε αλευρωμένο πάγκο μέχρι να γίνει ελαστική για περίπου 10 λεπτά.

Πλάστε τη ζύμη σε μπαλάκια (περίπου 3 εκ. πλάτος και 15 γρ. το καθένα, μπορείτε επίσης να ψύξετε τη ζύμη κατά τη διάρκεια της νύχτας και να συνεχίσετε την επόμενη ημέρα)

Τοποθετήστε τα ψωμάκια σε λαδωμένο ταψί .