Υλικά

Με βάση 6 μερίδες ανά συνταγή

• 1 κοτόπουλο ολόκληρο, κομμένο λίγο πιπέρι
• 1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• 8 σκελίδες σκόρδο, αποφλοιωμένες
• 2 φύλλα δάφνης
• 8-10 φρέσκα σύκα
• 2 φλιτζάνια ξηρό κόκκινο κρασί
• 1 λεμόνι, χυμό
• 1/2 φλιτζάνι φρέσκια ​​μέντα ή μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°C βαθμούς.

Αλείψτε το κοτόπουλο με ελαιόλαδο και πιπέρι.

Τοποθετήστε το σε ένα ρηχό ταψί.

Τοποθετήστε το κρεμμύδι μέσα στο κοτόπουλου.

Διασκορπίστε τις σκελίδες σκόρδο και τα φύλλα δάφνης γύρω από το ταψί.

Τοποθετήστε τα σύκα ανάμεσα στα κομμάτια κοτόπουλου

Περιχύστε το κρασί πάνω από ολόκληρο το μείγμα και καλύψτε.

Ψήστε 50-60 λεπτά.

Για να το σερβίρετε, τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια πιατέλα και ρίξτε χυμό λεμονιού, φρέσκια μέντα ή μαϊντανό.