Υλικά

Με βάση 4-5 μερίδες ανά συνταγή

• 6 μεσαία κολοκυθάκια
• 1/2 φλιτζανιού κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1/4 φλιτζανιού μαϊντανός, ψιλοκομμένος
• 4 μπαστούνια σέλινο, ψιλοκομμένα
• 2 κουταλιές μαργαρίνη
• 1+ 1/2 φλιτζάνια τυρί cottage
• 1/3 φλιτζανιού βουτυρόγαλα
• 2 αυγά, χτυπημένα
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
• 1/4 φλιτζανιού τυρί παρμεζάνα, τριμμένη

Εκτέλεση

Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 °C βαθμούς.

Σοτάρετε τα κρεμμύδια και το σέλινο στη μαργαρίνη.

Ανακατέψτε τα με το τυρί cottage.

Προσθέστε το βουτυρόγαλα, τα χτυπημένα αυγά και τα καρυκεύματα.

Ανακατέψτε με το μαϊντανό.

Κόψτε τα κολοκυθάκια στη μέση κατά μήκος.

Τοποθετήστε τα μισά, κομμένα προς τα πάνω, μέσα σε ένα λαδωμένο πιάτο ψησίματος.

Καλύψτε τα και ψήστε τα για 15 λεπτά.

Απλώστε το μείγμα τυρί cottage πάνω στα κολοκυθάκια και ψήστε τα πάλι ακάλυπτα μέχρι να γίνουν, για περίπου 15 λεπτά.

Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.