Υλικά

Με βάση τις 12 μερίδες ανά συνταγή

• 1 πακέτο αλεύρι για κέικ
• ½ κουτί των 425 γραμ. κομματάκια ανανά (φυλάξτε το χυμό)
• ½ κουτί των 425 γραμ. ροδάκινα, ψιλοκομμένα (φυλάξτε το χυμό)
• 236 ml παχύρευστη κρέμα γάλακτος
• ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
• 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη

Εκτέλεση

Φτιάξτε το μείγμα για το κέικ σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, χρησιμοποιώντας τους χυμούς που φυλάξατε, στη θέση του νερού.

Προσθέστε νερό εάν δεν υπάρχει αρκετός χυμός.

Προσθέστε στο μείγμα τα κονσερβοποιημένα φρούτα.

Συνδυάστε τα υπόλοιπα συστατικά και αναμίξτε χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή σταθερότητα στη κρέμα.

Ψήστε το μείγμα σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 ℃ , για 50-60 λεπτά περίπου.