Υλικά

Με βάση 4-6 μερίδες ανά συνταγή

• Χυμός από 2 lime
• 2-3 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες
• 2-3 κουταλιές του γλυκού σάλτσα τσίλι
• 2 φλιτζάνια γλυκό καλαμπόκι
• 1 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 δέσμη κόλιανδρο
• 1/2 κεφάλι κόκκινο λάχανο, τεμαχισμένο
• 1/2 φλιτζάνι καρότο τεμαχισμένο
• 1/2 φλιτζάνι (ολόκληρα ή ψιλοκομμένα) ψημένα, ανάλατα φιστίκια

Εκτέλεση

Ανακατέψτε το χυμό lime, το σκόρδο και τη γλυκιά σάλτσα τσίλι σε ένα μικρό μπολ.

Ανακατέψτε καλά.

Βάλτε όλα τα λαχανικά σε ένα μεγάλο μπολ, περιχύστε με τη σάλτσα και ανακατέψτε ελαφρώς.

Διατηρείται στο ψυγείο ή σερβίρεται αμέσως.