ΚΑΛΕΣΤΕ ΜΑΣ

Φοντάν

Οι συνταγές αφορούν διατροφικές οδηγίες για ενήλικες νεφροπαθείς ασθενείς σε αιμοκάθαρση

Υλικά

Με βάση τις 48 μερίδες ανά συνταγή

  • 900 γραμμάρια ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας
  • 28 γραμμάρια πικρή σοκολάτα, ψιλοκομμένη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1/4 κουταλάκι αλάτι
  • 2 συσκευασίες (397 γρ.) ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα
  • 2 κουταλιές της σούπας βανίλια
  • 2 φλιτζάνια καρύδια

Εκτέλεση

Απλώστε στο κάτω μέρος ενός ταψιού διαστάσεων 22 × 33 αλουμινόχαρτο.

Ψεκάστε με αντικολλητικό σπρέι μαγειρικής.

Βάλτε τη σοκολάτα, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι σε μπαιν μαρί μέχρι να αναμιχθούν καλά.

Ανακατέψτε το συμπυκνωμένο γάλα και τη βανίλια.

Προσθέστε τα στο μπαιν μαρί με τουλάχιστον 2 φλιτζάνια βραστό νερό.

Ανακατέψτε με σπάτουλα 2-4 λεπτά μέχρι σχεδόν να λιώσει η σοκολάτα. Μερικά μικρά κομμάτια πρέπει να παραμείνουν.

Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και το μείγμα να γίνει μαλακό, για περίπου 2 λεπτά.

Προσθέστε τα καρύδια.

Απλώστε το μείγμα στο ταψί.

Βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να πήξει για περίπου 2 ώρες.

Μακροθρεπτικά Συστατικά

Ενέργεια (kcal)

Πρωτεΐνη (g)

Λίπος (g)

Κορεσμένα λιπαρά (g)

Πολυακόρεστα (g)

Μονοακόρεστα (g)

Trans (g)

Υδατάνθρακες (g)

Σάκχαρα (g)

Φυτικές Ίνες (g)

Νάτριο (mg)

Αλάτι (g)

Κάλιο (mg)

Φώσφορος (mg)

Ανά 100g

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

Ανά μερίδα (170g)

190

3

--

--

--

--

--

22

--

11

62

--

172

94

Φοντάν

Κάθε μερίδα (170g) περιέχει

Ενέργεια

190kcal

--%

Πρωτεΐνη

3g

--%

Αλάτι

--g

--%

Κάλιο

172mg

--%

Φώσφορος

94mg

--

Σύμφωνα με τις διατροφικές οδηγίες για ενήλικες νεφροπαθείς ασθενείς σε αιμοκάθραση

Tips

Ξεκινήστε με αυτή τη βασική συνταγή φοντάν και προσθέστε διαφορετικά συστατικά κάθε φορά, όπως καρύδια ή καρύδα.