Υλικά

Συστατικά Με βάση 6 μερίδες ανά συνταγή

• 300 γρ. φασόλια
• 150 γρ. καρότα
• 150 γρ. κρεμμύδια
• 120 γρ. ελαιόλαδο
• 20 γρ. σκόρδο
• 30 γρ. πελτές ντομάτας
• 1.200 γρ. νερό
• δάφνη

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα ιδρώνουμε τα λαχανικά χωρίς να δώσουμε χρώμα.

Προσθέτουμε το σκόρδο και τον πελτέ και σοτάρουμε για 2 λεπτά.

Συνεχίζουμε με τα φασόλια τη δάφνη και το νερό (ζεστό κατά προτίμηση).

Ανακατεύουμε και αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι να μαγειρευτούν τα φασόλια. Αν θέλουμε να χυλώσουμε τη σούπα αλέθουμε μια μικρή ποσότητα από τα στερεά και την επιστρέφουμε στη σούπα.