ΚΑΛΕΣΤΕ ΜΑΣ

Μπουγιουρντί

Οι συνταγές αφορούν διατροφικές οδηγίες για ενήλικες νεφροπαθείς ασθενείς σε αιμοκάθαρση

Υλικά

Με βάση 1 μερίδα ανά συνταγή

  • 1 πιπεριά Φλωρίνης
  • 1 μέτρια ντομάτα
  • 50 γρ. φέτα
  • 50 γρ. (¼ φλιτζάνι) ελαιόλαδο
  • 150 γρ. (1 μεσαία) ντομάτα
  • 1 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας
  • 1 κουτ. γλυκού μπούκοβο, ρίγανη

Εκτέλεση

Βάζουμε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και το αφήνουμε να κάψει. Ρίχνουμε μέσα τις πιπεριές και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά .

Στη συνέχεια ρίχνουμε τις ντομάτες, ρίχνουμε το μπούκοβο (1 κγ) και ανακατεύουμε. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγομαγειρεύουμε για 5 λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσουν.

Μόλις μαλακώσουν αρκετά, σβήνουμε τη φωτιά και αποσύρουμε.

Παίρνουμε ένα κομμάτι φέτας και το τοποθετούμε πάνω από αλουμινόχαρτο και λαδόκολλα ή σε ένα μικρό πήλινο δοχείο.

Στη συνέχεια βάζουμε πάνω από τη φέτα λίγη από την ποσότητα των λαχανικών και πασπαλίζουμε με λίγο ρίγανη. Στη συνέχεια κλείνουμε με τη λαδόκολλα και με το αλουμινόχαρτο και τοποθετούμε το κομμάτι σε ένα ταψί φούρνου. Την ίδια διαδικασία θα ακολουθήσουμε και για τα υπόλοιπα κομμάτια φέτας.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για 10 λεπτά περίπου.

Μόλις είναι έτοιμα, αποσύρουμε από το φούρνο και σερβίρουμε ζεστά.

Μακροθρεπτικά Συστατικά

Ενέργεια (kcal)

Πρωτεΐνη (g)

Λίπος (g)

Κορεσμένα λιπαρά (g)

Πολυακόρεστα (g)

Μονοακόρεστα (g)

Trans (g)

Υδατάνθρακες (g)

Σάκχαρα (g)

Φυτικές Ίνες (g)

Νάτριο (mg)

Αλάτι (g)

Κάλιο (mg)

Φώσφορος (mg)

Ανά 100g

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

Ανά μερίδα (170g)

308.85

9.50

25.79

9.15

2.38

12.61

--

10.25

--

1.50

733

--

457.50

186

Μπουγιουρντί

Κάθε μερίδα (170g) περιέχει

Ενέργεια

308.85kcal

--%

Πρωτεΐνη

25.79g

--%

Αλάτι

--g

--%

Κάλιο

457.50mg

--%

Φώσφορος

186mg

--

Σύμφωνα με τις διατροφικές οδηγίες για ενήλικες νεφροπαθείς ασθενείς σε αιμοκάθραση

Tips

Αγαπημένος χειμωνιάτικος μεζές.