Υλικά

Με βάση 12 μερίδες ανά συνταγή

• 2 φλιτζάνια αλεύρι ολικής αλέσεως
• 1+ 1/2 φλιτζάνια βρώμης
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
• 1 κουταλιά της σούπας φλοιό πορτοκαλιού (τριμμένο)
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μήλο
• 1/2 φλιτζάνι σταφίδες
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια ή ηλιόσπορους
• Χυμός από 1 πορτοκάλι
• 2 φλιτζάνια βουτυρόγαλα ή ξινόγαλα
• 1 χτυπημένο αυγό
• 1/2 φλιτζάνι σιρόπι ζάχαρης
• 2 κουταλιές λάδι

Εκτέλεση

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ℃.

Ανακατέψτε το αλεύρι, τη βρώμη , το αλάτι, τη σόδα και το μοσχοκάρυδο.

Ανακατέψτε το ξύσμα πορτοκαλιού, τα μήλα, τις σταφίδες και τα καρύδια ή τους ηλιόσπορους.

Ρίξτε το χυμό ενός πορτοκαλιού σε ένα φλιτζάνι και προσθέστε το βουτυρόγαλα, για να φτιάξετε 2 φλιτζάνια.

Προσθέστε το αυγό, το σιρόπι ζάχαρης και το λάδι και ανακατέψτε καλά.

Ανακατέψτε τα υγρά συστατικά με τα στερεά συστατικά με γρήγορες κινήσεις.

Ρίξτε το μείγμα σε λαδωμένη φόρμα για muffins , γεμίζοντας τα δύο τρίτα και ψήστε για 25 λεπτά.